小粳米大未来 2000亿元市场波动大 风险化解有了新工具
时间:2019-08-29

大米是我国城乡居民的主要口粮,我国60%以上的人口食用大米,粳米是我国重要的大米品种,约占大米总产量的33%。2018年全国粳米产量约4700万吨,按平均价4300元/吨计算,我国粳米市场规模超2000亿元。

“近期,国内某市一家大型大米商下了一笔5000吨粳米的大额订单,公司正在慎重考虑、反复商议和评估是否接单。”益海嘉里粮油工业有限公司总经理张慧卓说,如果接单,在远期大米价格确定的情况下,一旦粳稻价格出现上涨,将会抬升企业生产成本,可能在给对方发运大米的时候就面临亏损。

其实,面临同样难题困扰的还有粳米的主产区—黑龙江省大大小小数千家大米加工厂。尽管粳米市场规模达到2000亿元,但是从黑龙江情况来看,粳稻库存庞大,粳米不畅,加工厂普遍缺乏市场价格波动风险的有效手段,种种市场现象成为摆在行业企业面前的首要难题。那么,黑龙江粳米市场路在何方?

小小粳米粒托起

南北产销两地十几亿人口

北大荒米业集团有限公司副总经理孙鹏介绍到,我国是世界第一大粳米生产国,产量约占全球总产量的68%。近年来,我国粳米产量逐年增加。2018年,我国粳米总产量约为4700万吨,相较2003年,年均增长率约为4.2%。由于粳米口感好、饭味香,粳米在大米总比例中的占比逐年提高,由2003年的23.5%提高到2017年的33%。

“受粳稻种植区域所限,我国粳米加工呈现明显的地区性特征,东北及江苏是我国两大粳米生产区。”孙鹏说道,2017年,我国粳米产量排名前四位的省份分别为黑龙江江苏吉林和辽宁华北黄淮地区、华东地区和东北地区是主要消费区,消费量分别占我国总销量的27.4%、26.5%和22.8%,消费量排前三位的省份分别为江苏、辽宁和山东,2017年,消费量分别为499万吨、305万吨和288万吨。

正是粳稻虽小却承载着一个巨大的全国市场,为保障产区种粮农民收益,国家持续多年在黑龙江启动临储收购政策。从2009年开始,国家连续调高稻谷最低收购价,2014年达到最高并维持了3年,连续多年的大规模粳稻临储收储构成庞大的粳稻库存“由于庞大粳稻库存集中到国家手中,黑龙江当地的米厂只能参与中储粮临储粳稻竞价,从而取得原料。” 黑龙江春华秋实粮油有限公司执行董事、总经理那立新表示。过去一段时间,中储粮临储粳稻已经逐渐投放市场,成为当前市场粳稻的唯一供应主体。当前,2019年国家继续规定在黑龙江粳稻产区进行临储收购,收购价格确定为1.3元/斤。

粳米加工利润偏低

企业面临经营风险

尽管国家通过中储粮临储收购保证了种粮农户的利益,但是由于粳米消费市场是一个完全市场化的市场,中间企业众多,加工能力普遍较小,导致利润率偏低,行业企业在参与粳米加工面临价格波动的不利风险,抗风险能力普遍较弱。

统计数据显示,2016年,全国规模以上大米加工企业8000多家,企业年处理稻谷能力约3亿吨,每家企业年处理稻谷能力平均仅约3.5万吨。同时,我国粳米市场的集中度也比较低,目前全国前十大加工企业年处理粳稻能力合计约1000万吨,仅占全国粳稻总处理能力的11%。

“粳米加工行业亟需改变。”益海嘉里粮油工业有限公司总经理张慧卓说道,一方面,从收购角度来说,每年在国家临储收购启动之前,粳米加工企业就需要一次性把全年的粳稻加工数量收购进来,收购库存将使企业面临库存价格下跌风险;另一方面,从角度来看,粳米是一个全国性市场,黑龙江受运输距离远、物流费用大等客观原因限制,天然的粳米价格就得低于江苏、安徽等产区市场价格,一旦华东市场价格下跌,将使东北粳米企业面临亏损。面临上下游两头价格波动,粳米加工企业目前束手无策。

黑龙江春华秋实粮油有限公司执行董事、总经理那立新说,目前粳米过程中的价格波动风险还没有办法规避,只能随行就市,一单一价。目前,粳米加工行业利润为80元-100元/吨,净利润率2%~3%左右。随着粳米价格波动呈逐年加大之势,粳米加工企业存在着较大的经营风险。

那立新以自身企业为例表示,企业生产的粳米主要销往华东、华中地区。由于黑龙江运输距离远等物流原因,从节省物流费用角度需要从锦州、营口等地海运发货,由于发货时间长,企业面临的价格波动风险较大。“例如,从东北海运至华东、华中地区需要大概需要40天到60天的时长,今年5月份,企业发往泸州2000吨粳米,但在粳米运输过程中,由于国家临储粳米竞价拍卖价开始执行,导致当时华中地区的大米价格平均下跌了两毛多钱,每吨损失大概在500元左右。”

“过去几年多家粳米加工厂已经停工。”孙鹏说道,受“稻强米弱”市场格局影响,叠加粳米加工进入门槛低、技术含量低,市场竞争大,导致企业粳米加工亏损严重,所以部分生产线只能停工。

帮助企业化解风险

粳米期货上市恰逢其时

如何破解成为摆在所有粳米产业企业面临的主要难题。“粳米期货上市恰逢其时,或会为行业企业带来曙光。” 张慧卓说道,“如果粳米期货上市了,那家贸易商的5000吨粳米订单就可以接单了。”粳米期货上市后,粳米企业可以通过一边和贸易商签署粳米合同,一边在期货市场进行买入套期保值,锁定一定的加工利润,所以,希望粳米期货尽快在大商所上市。

此外,张慧卓认为,从大的层面来看,粳米期货上市后,企业可以依据加工情况适时的在期货市场进行套期保值,终端粳米风险。利用粳米期货平台,可以为企业双向保障,所以希望粳米期货尽快上市。

孙鹏表示,大商所上市粳米期货,将能够为行业企业价格信息及避险手段,助力粳米加工企业稳定生产经营,利于其整合升级、做大做强,进而提高整个行业的规模化程度及发展水平。

孙鹏表示,粳稻期货虽已上市,但交易不够活跃,期货市场功能也难以发挥。上市粳米期货,可通过套利关系等因素促进粳稻期货活跃,形成合力更好地服务产业。一方面,粳稻期货可解决农户稻谷和米厂采购稻谷环节的避险需求,而粳米期货可解决米厂大米和消费客户采购环节的避险需求,二者结合起来,才能形成完整的稻米产业链避险体系;另一方面,从现货市场的贸易流通来看,粳米的贸易流通量占近80%,粳米具有广泛的市场需求,适合开展期货交易。同时,从国内外已开展的稻米类期货交易看,基本上都是以大米为交易标的,上市粳米期货在标的选择上与国内外期货市场普遍做法保持了一致。

对于粳米期货的上市,那立新更是积极盼望。“粳米期货是企业风险的一个有效平台,就不用担忧货物运输过程中的价格下跌风险,一旦粳米期货上市了,企业就可以通过卖出粳米期货进行保值,从而40~60天的货物运输时间风险。”那立新说道,同时,“粳米期货上市,我们同样会建议下游客户一起来参与进行风险,我们通过粳米期货卖出保值,下游客户可以通过粳米期货买入进行保值,上游担忧价格下跌、下游担忧价格上涨的难题就可以有效规避。”CIS

本文相关词条概念解析:

粳米

粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米有早、中、晚之分,北粳凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功